Erzurum ha una specifica pietra nera locale chiamata Oltu tasi (giaietto) che viene scolpita per produrre gioielli, rosari, portachiavi, pipe e scatole.
La pietra di Oltu, che viene scolpita a Erzurum fin dal XVIII secolo, è uno dei migliori esempi di pietre semipreziose che si possano trovare al mondo. L'Oltu viene scavata generalmente intorno a Yasakdag, specialmente nei villaggi di Dutlu, Hankaskisla, Alatarla e Cataksu tra marzo e ottobre. Ci sono circa 600 cave di oltu intorno a questa zona. Su un totale di 290 cave nella regione di Dutlu centrale, 120 cave sono ancora in funzione.
Il getto si ottiene da aree montuose scavate perpendicolarmente alla superficie generale e con gallerie di 70-80 centimetri di diametro dove possono lavorare solo due o tre minatori. È un minerale nero vellutato molto compatto della natura del carbone. I letti di questa sostanza organica sono spessi 7-8 centimetri. Il getto si forma quando gli alberi fossilizzati sono soggetti a diastrofismo che ne provoca la piegatura.
La caratteristica più attraente della pietra di oltu è che è molto morbida quando viene scavata e inizia a indurirsi solo quando è esposta all'aria. Pertanto, è molto facile scolpire questo minerale. Generalmente è di colore nero, ma può anche essere marrone nerastro, grigio o verdastro. Se messo vicino al gas, questo minerale prende fuoco e lascia dietro di sé una certa quantità di cenere. Se strofinata, la pietra oltu attrae, tramite elettricità statica, sostanze leggere come la polvere.
Vari ornamenti realizzati in oltu sono alcuni dei migliori esempi di arte estetica turca. Le pietre oltu sono utilizzate principalmente per realizzare ornamenti tra cui anelli, orecchini, collane, braccialetti, spille per cravatte, pipe, borchie, bocchini e perline da preghiera. Viene anche utilizzata nell'industria elettrica ed elettronica.
Anche se viene prodotto del getto artificiale, è facile distinguere la vera pietra oltu da quella artificiale. Per essere certi che una pietra sia un vero getto, basta scaldare uno spillo e vedere se penetra nella pietra, quindi il minerale non è vero getto. Il vero getto lascia dietro di sé residui marroni quando viene raschiato con un coltello. Quando prendi una pietra oltu in mano e ci soffi sopra, sulla pietra rimane del vapore.