| Ingredienti | Dose | Quantità |
|---|---|---|
| Cetrioli | 3 di medie dimensioni | 400 grammi |
| Aneto | 3-4 rametti | 10 grammi |
| Yogurt | 3 ½ tazze | 770 grammi |
| Sale | 2 cucchiaini | 12 grammi |
| Acqua | 10 tazze | 250 grammi |
| Olio d'oliva | 2 cucchiai da tavola | 20 grammi |
| Aglio | 3 spicchi | 9 grammi |
Porzioni: 6
Preparazione:
Lavate, sbucciate e grattugiate grossolanamente i cetrioli. Lavate, eliminate l'aneto e tritatelo finemente. Sbattete lo yogurt, aggiungete sale, acqua, aglio e i cetrioli e mescolate bene. Versate il composto in piatti individuali e condite con olio d'oliva e aneto.
Valori nutrizionali: (per circa una porzione)
Energia 99 calorie, Proteine 4,5 g, Grassi 5,5 g, Carboidrati 8,3 g, Calcio 157 mg, Ferro 0,22 mg, Fosforo 126 mg, Zinco 1 mg, Sodio 816 mg, Vitamina A 178 UI, Tiamina 0,07 mg, Riboflavina 0,24 mg, Niacina 0,25 mg, Vitamina C 9 mg, Colesterolo 16 mg.
Note: Il cacik è un piatto servito frequentemente in ogni regione. Durante i mesi invernali può essere preparato con lattuga, mentre in primavera con lattuga romana, mentuccia e prezzemolo. È molto rinfrescante berlo in estate. Viene servito a pranzo e a cena come terza portata, in particolare dopo il riso o il börek (pasta sfoglia).