Ingredienti:
- 500 grammi di tel kadayif (sottili strisce di pasta sfoglia cotte su una piastra)
- 1 kg di zucchero semolato
- 100 grammi di noci e nocciole
- 10 uova
- 1 kg di olio di semi di girasole per friggere
Porzioni: 6
Preparazione:
Stendere una manciata di tel kadayif sul palmo della mano e mettere al centro un cucchiaio di noci tritate. Arrotolare ordinatamente. Immergere il rotolo in una ciotola di uova sbattute e poi friggerlo in una padella con olio caldo. Quando è dorato, toglierlo e metterlo da parte. Quando tutti i rotoli sono fritti, preparare uno sciroppo con 1 kg di zucchero e 1,5 litri di acqua, far bollire per circa 10 minuti fino a quando la consistenza del miele liquido non diventa più densa. Versare lo sciroppo sui rotoli. Servire freddo.