| Ingredienti | Dose | Quantità |
|---|---|---|
| Margarina | 2 tazze | 150 grammi |
| Pinoli | 2 cucchiai | 20 grammi |
| Semolino | 2 tazze | 300 grammi |
| Acqua | 2 tazze | 500 grammi |
| Zucchero | 1 1/3 tazze | 240 grammi |
Porzioni: 6
Preparazione:
Sciogliete la margarina, aggiungete le noci e il semolino e fateli rosolare per circa 15 minuti, mescolando continuamente, finché gli ingredienti non cambiano leggermente colore. Fate bollire l'acqua in un pentolino a parte, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere. Aggiungete lo sciroppo al semolino, mescolate e fate sobbollire per 10 minuti. Coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per 20 minuti. Mescolare prima di servire.
Valori nutrizionali (in circa una porzione):
Energia 540 cal, Proteine 6,4 g, Grassi 22,7 g, Carboidrati 79,0 g, Calcio 19 mg, Ferro 1,01 mg, Fosforo 79 mg, Zinco 0 mg, Sodio 208 mg, Vitamina A 766 UI, Tiamina 0,07 mg, Riboflavina 0,06 mg, Niacina 0,50 mg, Vitamina C - mg, Colesterolo 55 mg.
Note: Irmik Helva è preparato in tutte le parti dell'Anatolia. In alcune regioni, al posto dell'acqua viene utilizzato latte o una miscela di acqua e latte. Generalmente viene preparato per le feste religiose o giorni festivi e anche presso la casa del defunto dopo un funerale, dove viene servito a coloro che si presentano per porgere le condoglianze e distribuito anche ai vicini.